Историята на бирата, или пивото, е стара почти колкото и историята на човечеството. Тази напитка е запазила популярността си хилядолетия наред и в много области е станала неотменна част от местната култура. За съжаление, особено в някои европейски страни, бирата създава проблеми на хората, които прекаляват с консумацията й. Но когато се пие умерено, тя носи голямо удоволствие благодарение на уникалните си качества и вкус. Нека проследим историята на тази широко разпространена напитка.
Технологията за производство на бира се е променила значително през вековете и дори днес не е една и съща навсякъде. Но общо взето почти всички видове бира имат четири главни съставки: ечемик, хмел, вода и бирена мая. Целият пивоварен процес може да се раздели на четири етапа: приготвяне на малца, приготвяне на пивна мъст, ферментация на пивната мъст и отлежаване на пивото.